豚骨臭を感じさせない
マイルドでコクのあるスープ
当店のスープは北陸ではまだ珍しい
大容量100リットル圧力鍋にて
大量の厳選国産豚骨をいっきに炊き出し、
130℃の高温高圧で骨の髄まで
濃厚なスープをじっくり
手間暇かけて作っております！
目指したのはポタージュのような
甘みのあるスープで
当店独自の製法で豚骨臭を感じさせない
アッサリなのに甘みとコクがぐっとくる
豚骨ラーメンが苦手な方でも
美味しく食べられるスープを
開発しました！
是非一度ご賞味下さい。
材料へのこだわり
豚骨ラーメンのトッピングは長時煮込んだ
トロトロ自家製チャーシューをはじめ、
コリコリした食感のキクラゲや
シャキシャキもやし、京都産九条ネギを
使用しています。
麺は博多豚骨ラーメンの定番、
低加水の極細ストレート麺を
タレの醤油などとともに福岡などから
空輸しております。
他の材料も出来るだけ国産にこだわり
厳選して使用してます！
| 住所 | 富山県富山市桜町2-1-1 |
| 電話番号 | 076-465-1780 |
| 営業時間 | 【平日】 11:30〜13:00 【日曜日～木曜日】 17:00〜2:00 【金曜日・土曜日】 17:00〜5:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 座数 | 13席 |
| アクセス | 新富町駅から徒歩2分 |